Pogos Maison

Ingrédients

375 g (3 ¼ tasses) de farine de blé

45 g (½ tasse) de farine de maïs

130 g (2/3 de tasse) de sucre blanc

15 g (1 cuillère à table) de sel

8 g (½ cuillère à table) de poudre à pâte

3 œufs

290 g (1 1/3 tasse) de lait

8 saucisses au choix

8 bâtonnets de bois (style popsicle)

Préparation

  1. Préchauffer l’huile de la friteuse à 190 degrés Celsuis (375 degrés Fahrenheit).

  2. Faire cuire les saucisses (si nécessaire) et les laisser refroidir.

  3. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs (farine, sucre, sel et poudre à pâte).

  4. Dans un autre bol, mélanger les œufs et le lait.

  5. Incorporer le mélange d'ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

  6. Enfoncer les bâtonnets de bois dans les saucisses refroidies et les enrober de pâte pour former les pogos.

  7. Faire frire les pogos jusqu’à l’obtention d’une pâte dorée et déposer les pogos frits sur un papier absorbant.

  8. Servir.

Suggestion

Nous vous suggérons de servir les pogos avec de la crème sure épicée (ajouter de la sauce piment à la crème sure au goût) et de décorer avec de la coriandre et des quartiers de lime.